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Toxikologie für alle


Toxikologie für alle

Wann ist ein Stoff gefährlich?
1. Aufl.

von: Helmut Greim, Heidrun Greim

25,99 €

Verlag: Wiley-VCH
Format: PDF
Veröffentl.: 10.03.2022
ISBN/EAN: 9783527826520
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 304

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Beschreibungen

Was man über Giftstoffe, deren Wirkung und Bewertung wissen muss: Zwei erfahrene Toxikologen erklären allgemeinverständlich, wann ein Stoff zum Schadstoff wird.<br> Der Schwerpunkt liegt dabei auf den allgemeinen Grundlagen einer toxikologischen Untersuchung und Bewertung von Schadstoffen, sowie den daraus abgleiteten Handlungsempfehlungen. Anhand bekannter Beispiele aus den letzten Jahren, u. a. des Unkrautvernichters Glyphosat oder des Insektizids Fipronil, die beide in Nahrungsmitteln nachgewiesen wurden, wird erläutert, wie konkrete Gesundheitsgefährdungen anhand toxikologischer Daten und Verfahren ermittelt und welche Maßnahmen zum Schutz der Gesundheit daraus abgeleitet werden. Die Anwendung der toxikologischen Verfahren für die Bewertung von Gesundheitsrisiken wird anhand von Beispielen aus dem Alltag anschaulich dargestellt, von Lebensmitteln über Kosmetika bis hin zu Arzneimitteln und Alltagsprodukten.<br> Ein kompakter, aber fundierter Einstieg in ein wichtiges und oft kontrovers diskutiertes Thema - für alle, die Toxine und deren Wirkungen auf Mensch und Umwelt verstehen wollen.<br>
<p>Vorwort V</p> <p><b>Teil A Allgemeiner Teil 1</b></p> <p>1 Toxische Wirkungen (gefährliche Stoffeigenschaften) 5</p> <p>2 Aufnahme, Verteilung, Ausscheidung und mögliche Umformungen im Stoffwechsel 11</p> <p>3 Dosis und Dosis-Wirkungs-Beziehung 13</p> <p>4 Konzentrationen in Luft, Wasser oder Nahrungsmitteln 15</p> <p>5 Äußere und innere Exposition 17</p> <p>6 Empfindlichkeit der exponierten Personen 19</p> <p>7 Bestimmung des Risikos 25</p> <p>8 Bewertung von Gemischen (Kombinationswirkungen) 27</p> <p>9 Festsetzung von Grenzwerten und Ableitung von Vorsorgemaßnahmen 29</p> <p>10 Praktische Bedeutung der Grenzwerte 33</p> <p>11 Die Bedeutung standardisierter Testverfahren 35</p> <p>12 Voraussetzungen zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen 37</p> <p>13 Biotransformation von Fremdstoffen 43</p> <p><b>Teil B Organe und Organsysteme 53</b></p> <p>14 Magen-Darm-Trakt 55</p> <p>15 Respirationstrakt (obere Atemwege und Lunge) 63</p> <p>16 Haut 71</p> <p>17 Leber 79</p> <p>18 Niere und ableitende Harnwege 87</p> <p>19 Zentrales und peripheres Nervensystem 95</p> <p>20 Reproduktionsorgane 103</p> <p>21 Blut und Knochenmark 107</p> <p>22 Das Immunsystem 117</p> <p>23 Herz und Kreislauf 123</p> <p>24 Endokrines System 133</p> <p><b>Teil C Spezieller Teil 139</b></p> <p>25 Wo finden sich fundierte Bewertungen und Risikoabschätzungen 141</p> <p>26 Trotz gefährlicher Stoffeigenschaften geduldete Substanzen 143</p> <p>27 Kontrovers diskutierte Expositionen 169</p> <p>28 Akute Intoxikationen bei hoher Exposition 181</p> <p>29 Langzeitbelastungen bei niedriger Exposition: an einzelnen Beispielen dargestellte Vorgehensweise bei der gesundheitlichen Bewertung 185</p> <p>30 Sind Alternativen besser? 249</p> <p>Abkürzungen, die in der Toxikologie verwendet werden (Auswahl) 251</p> <p>Glossar wichtiger toxikologischer Begriffe 259</p> <p>Weiterführende Literatur 269</p> <p>Stichwortverzeichnis 271</p>

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