Details

EINLEITUNG<br> SCHÖPFeN und Waglule Tyatohre<br> DIE BIOLOGISCHEN MATERIALIEN<br> Wasser -<br> Alles fließt oder Wandlungsphase Eins<br> Glucose -<br> 100.000.000.000 Tonnen nachwachsender Rohstoff im Jahr<br> Lecithin -<br> Fünf Nanometer dicke Zellmembranen<br> MOLEKULARE MODULE FÜR CHEMISCHE WECHSELWIRKUNGEN<br> Tyrosin -<br> In Proteinen und zwischen Ihnen<br> ATP -<br> Denken, Fühlen, Bewegung, Zellteilung<br> Oxyhäm -<br> Sauerstoff transportieren und aktivieren<br> Retinal - ... und sah, dass es gut war<br> Zusammenfassung<br> Antworten auf die Fragen am Ende der Kapitel<br>

"Die anschaulichen und sehr praktischen Beispiele zu den sieben Molekulen sind sehr gut eingearbeitet und ermoglichen eine fundierte Einsicht in die moglichen Anwendungen. Alles in allem ist das vorliegende Buch eine gute Erganzung bereits vorhandener Literatur zu diesem Thema, es zeigt moderne wissenschaftliche Erkenntnisse und verbindet mit naturwissenschaftlichen Grundkenntnissen."<br> Junge Wissenschaft Nr 83 (08/09)<br> <br> "Das gut illustrierte Buch besticht auf 320 Seiten durch seine erstaunliche Themenvielfalt aus unterschiedlichen Fachdisziplinen, die geschickt und anschaulich zu einem ganzheitlichen Bild verwoben sind. Sicherlich konnen die Inhalte als ausgesprochen anspruchsvoll bezeichnet werden und setzen einen interdisziplinar interessierten und engagierten Leser voraus; Langeweile durfte hingegen kaum aufkommen, da sowohl der flotte Stil als auch die Auswahl der Themen au?erordentlich uberzeugend wirken und das Ziel, biochemische Grundprinzipien ansprechend zu vermitteln, in jeder Hinsicht unterstutzen. Kurz, ein motivierendes Buch uber die chemischen Geheimnisse des Lebens, das es wert ist, gelesen und verstanden zu werden."<br> uni-online.de<br> <br> "Fur das Laienpublikum ist das Buch vermutlich zu schwer verdaulich, aber LehrerInnen mogen darin Anregungen finden, wie sie ihren Unterricht interessanter machen konnen, ganz im Sinne der Autoren, die im Vorwort die Unzulanglichkeit des Schulunterrichts beklagen."<br> Biologie in unserer Zeit (06/2009)

Beide Autoren forschen und lehren am Institut für Organische Chemie der Freien Universität Berlin. Professor Fuhrhop ist darüber hinaus aktiv in der Gestaltung des Chemieunterrichts an Berliner weiterführenden Schulen.

Es ist Allgemeinwissen: der Mensch besteht zu mehr als 70 Gewichtsprozent aus Wasser - Man erfährt dies entweder in der Natur auf Waldlehrpfaden oder in der Grundschule... Wasser ist überlebenswichtig und wird in einem weit verzweigten Rohleitungssystem befördert: den Blut- und Lymphebahnen, vom kleinen Zeh bis in das Sprachzentrum des Hirns.<br> <br> Aber welche Rolle spielt Wasser in der Chemie des Menschen? Der Chemie-Professor Jürgen Fuhrhop und Dr. Tianyu Wang haben die unübersehbare Anzahl chemischer Verbindung auf sieben Lebensmoleküle beschränkt. Nach ihrer Auffassung sind diese, von der Evolution auserwählten Moleküle die Träger des menschlichen Lebens. Und die Autoren scheuen weder einen Blick ins Universum, wo die chemischen Elemente herkommen, noch auf die Verfahrenstechnik der Papierherstellung oder des Laserdruckers, die die Glucose nutzen.<br> <br> Menschen ab 15 ihre eigene Chemie anschaulich zu vermitteln, das ist das Ziel. <br> <br> Im Buch werden sowohl funktionierende ("gesunde") wie verstopfte ("kranke") Wasserläufe dargestellt. Das Kohlenhydrat Glucose bildet Pflanzen und treibt die Hirne an, Lecithinmembranen umhüllen biologische Zellen und bauen Stromquellen der Nerven und Muskeln auf. Tyrosin ist der wichtigste molekulare Anker für Proteine und Arzneimittel, ohne ATP gäbe es keinen Gedanken, kein Gefühl, kein Erlebnis. Oxyhäm stellt den Sauerstoff der Luft atomar zur Verfügung damit Nahrungstoffe bei 37° C in Wasser verbrennen, Retinal leitet das Licht ins Gehirn und verwandelt es in Strom. Zur Vertiefung des Stoffes werden in jedem Kapitel Fragen gestellt. Die Antworten dazu findet man am Ende des Buches.

DE