Details
Little Black Book des Kaffee
Das Handbuch für Ihre LieblingswachmacherLittle Black Books (deutsche Ausgabe) 2. Auflage
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8,49 € |
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| Verlag: | Wiley-VCH |
| Format: | EPUB |
| Veröffentl.: | 12.09.2016 |
| ISBN/EAN: | 9783527806973 |
| Sprache: | deutsch |
| Anzahl Seiten: | 168 |
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Beschreibungen
Wer denkt, des Deutschen Lieblingsgetränk sei Bier, der irrt: Es ist der Kaffee. Ein Deutscher trinkt im Jahr durchschnittlich 146 Liter Kaffee. Dabei wird die Auswahl zwischen den Geschmacksvarianten und den Arten der Zubereitung immer größer. Es gibt jetzt Pads, Kapseln, Kaffee Colada und viele mehr. Das Little Black Book vom Kaffee erklärt Ihnen die Geschichte des Kaffees, welche Unterschiede es zwischen den einzelnen Bohnen gibt und wo sie angebaut werden. Außerdem beschreibt die Autorin Karen Berman viele Getränke und auch Gerichte, die Sie mit Kaffee zubereiten können.<br> <br> Die Neuauflage enthält nun ein Kapitel zu Kaffeemythen und eine kleine Liste der schönsten Cafés in Europa.
EINLEITUNG 8 <p>Eine kleine Geschichte des Kaffees 11</p> <p>Die Kaffeepflanze 21</p> <p>Die Kunst des Schmeckens 23</p> <p>Der Kaffee und das Gewissen 33</p> <p>Verarbeitung und Röstung 36</p> <p>DieWelt der Kaffeemaschinen 43</p> <p>Auswirkungen des Kaffees auf die Gesundheit 50</p> <p>Kaffeemythen 51</p> <p>GETRÄNKE MIT HEISSEM KAFFEE 55</p> <p>Die einfache Zubereitung (Tropfmethode) 56</p> <p>Einfacher Espresso 58</p> <p>Caffè Latte 62</p> <p>Cappuccino 63</p> <p>Café Mokka 64</p> <p>Äthiopischer Gewürzkaffee 65</p> <p>Kaffee mit Orangenaroma 66</p> <p>Café Dulce de Leche 68</p> <p>Kaffee mit Schokolade und Haselnuss 69</p> <p>Café Coco 70</p> <p>Vanille-Nuss-Kaffee 71</p> <p>Instant Latte 72</p> <p>KALTE KAFFEEGETRÄNKE 73</p> <p>Vietnamesischer Eistee 74</p> <p>Eiskaffee mit Vanille 75</p> <p>Egg Cream mit Kaffee 76</p> <p>Orangen-Kaffee-Cooler 77</p> <p>Coffee Colada 78</p> <p>Mexikanischer Kaffee-Fruchtshake 79</p> <p>Himbeer-Kaffee-Fruchtshake 80</p> <p>Fruchtshake „Java Jolt“ 81</p> <p>Kaffee-Flip mit Ahornsirup 82</p> <p>Haselnuss-Espresso-Granita 83</p> <p>Fruchtshake mit Espresso-Kick 85</p> <p>KAFFEEDRINKS MIT ALKOHOL 86</p> <p>Irish Coffee 87</p> <p>Irish Mist Coffee 88</p> <p>Irish Coffee mit Nuss 89</p> <p>Mexikanischer Kaffee 90</p> <p>Spanischer Kaffee 91</p> <p>Kaffee „Jamaica“ 92</p> <p>Caffe Amaretto 93</p> <p>Mandel-Schoko-Kaffee 94</p> <p>„Café Royale“ in Flammen 95</p> <p>Gekühlter Mokka-Drink 96</p> <p>B-52 97</p> <p>Espresso Martini 98</p> <p>Midnight Martini 99</p> <p>Klassischer Black (oder White) Russian 100</p> <p>Mudslide 101</p> <p>Café Romano 101</p> <p>Peppermint Patty 102</p> <p>Grashüpfer mit Kaffee 103</p> <p>KÖSTLICHES MIT KAFFEE 104</p> <p>Mokka-Käsekuchen 105</p> <p>Java Balls 107</p> <p>Schokoladensoufflé 108</p> <p>Kaltes Mokka-Soufflé 111</p> <p>Crêpes mitWalnuss-Eis und Mokkaglasur 113</p> <p>Mini-Mokka-Muffins 116</p> <p>Schokoladenrolle 118</p> <p>Tiramisu für den Kaffeefreund 121</p> <p>Eiscreme mit Mokka-Zabaglione 123</p> <p>Pots de Crème mit Mokka 125</p> <p>Schokolade „Malakoff“ 127</p> <p>Eisbecher „Lava“ 129</p> <p>Eisbecher für Kaffeefans 130</p> <p>Mokkaglasur 131</p> <p>LECKERE BACKWAREN ZUM KAFFEE 132</p> <p>Heidelbeer-Apfel-Gebäck 133</p> <p>Zuckerkekse 135</p> <p>Zitronenkekse 137</p> <p>Schokowaffeln 139</p> <p>Traditionelle weiche Kekse 141</p> <p>Zimt-Nuss-Quadrate 143</p> <p>Biscotti mit Orangengeschmack 144</p> <p>Ungarischer Rugelach 146</p> <p>Wiener Kipferl 148</p> <p>Schwedische Kekse 150</p> <p>Aprikosenriegel 152</p> <p>Leckere Brownies 154</p> <p>Nuss-Dattel-Riegel 156</p> <p>Wiener Sachertorte 158</p> <p>Schokolade-Walnusskuchen 161</p> <p>Kuchenboden aus Schokowaffeln 162</p> <p>Butterscotch-Sauce 163</p> <p>KAFFEETIPPS 164</p> <p>Eine Auswahl der schönsten Cafés Europas 165</p>
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