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Lehrbuch der Biochemie


Lehrbuch der Biochemie


3. Auflage

von: Donald Voet, Judith G. Voet, Charlotte W. Pratt

70,99 €

Verlag: Wiley-VCH
Format: PDF
Veröffentl.: 15.04.2019
ISBN/EAN: 9783527821235
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 1280

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Beschreibungen

Mit erweiterten Lernhilfen vermittelt auch die dritte Auflage des "Voet" die unverzichtbaren Grundlagen und zentralen Themen der Biochemie. Die chemische Perspektive wird ergänzt durch wichtige Anwendungen aus Biotechnologie, Medizin und Pharmazie.
Teil I Einführung 1 Kapitel 1 Einführung in die Chemie des Lebens 3 1.1 Der Ursprung des Lebens 3 1.2 Zelluläre Strukturen 7 1.3 Thermodynamik 14 Kapitel 2 Wasser 29 2.1 Physikalische Eigenschaften von Wasser 29 2.2 Chemische Eigenschaften von Wasser 39 Teil II Biomoleküle 53 Kapitel 3 Nucleotide, Nucleinsäuren und genetische Information 55 3.1 Nucleotide 56 3.2 Einführung in die Nucleinsäurestruktur 59 3.3 Übersicht über die Nucleinsäurefunktion 64 3.4 Nucleinsauresequenzierung 67 3.5 Manipulierung der DNA 81 Kapitel 4 Aminosäuren 101 4.1 Aminosäurestrukturen 103 4.2 Stereochemie 110 4.3 Aminosäurederivate 114 Kapitel 5 Proteine: Primärstruktur 121 5.1 Diversität von Polypeptiden 121 5.2 Proteinreinigung 124 5.3 Proteinsequenzierung 135 5.4 Evolution von Proteinen 147 Kapitel 6 Dreidimensionale Struktur von Proteinen 163 6.1 Sekundärstruktur 164 6.2 Tertiärstruktur 178 6.3 Quartärstruktur und Symmetrie 192 6.4 Proteinfaltung und Stabilität 194 6.5 Proteinfaltung 200 Kapitel 7 Proteinfunktion: Myoglobin und Hämoglobin, Muskelkontraktion und Antikörper 221 7.1 Sauerstoffbindung an Myoglobin und Hämoglobin 221 7.2 Muskelkontraktion 243 7.3 Antikörper 256 Kapitel 8 Kohlenhydrate 269 8.1 Monosaccharide 269 8.2 Polysaccharide 277 8.3 Glykoproteine 286 Kapitel 9 Lipide und biologische Membranen 299 9.1 Klassifizierung der Lipide 299 9.2 Lipiddoppelschichten 315 9.3 Membranproteine 319 9.4 Membranstruktur und -aufbau 327 Kapitel 10 Membrantransport 357 10.1 Thermodynamik des Transports 357 10.2 Passiv vermittelter Transport 359 10.3 Aktiver Transport 375 Teil III Enzyme 391 Kapitel 11 Enzymatische Katalyse 393 11.1 Allgemeine Eigenschaften von Enzymen 394 11.2 Aktivierungsenergie und Reaktionsverlauf 399 11.3 Katalysemechanismen 401 11.4 Lysozym 412 11.5 Serinproteasen 419 Kapitel 12 Enzymkinetik, Hemmung und Regulation 439 12.1 Reaktionskinetik 439 12.2 Enzymhemmung 452 12.3 Regulation der Enzymaktivität 462 12.4 Arzneistoffentwicklung (Drug Design) 472 Kapitel 13 Biochemische Signale 487 13.1 Hormone 487 13.2 Rezeptor-Tyrosinkinasen 495 13.3 Heterotrimere G-Proteine 512 13.4 Der Phosphatidylinositolweg 523 Teil IV Metabolismus 537 Kapitel 14 Einführung in den Stoffwechsel 539 14.1 Allgemeine Einführung in den Stoffwechsel 539 14.2 Energiereiche Verbindungen 550 14.3 Redoxreaktionen (Reduktions-Oxidations-Reaktionen) 561 14.4 Experimentelle Ansätze zur Untersuchung von Stoffwechselvorgängen 567 Kapitel 15 Glucose-Katabolismus 581 15.1 Übersicht über die Glykolyse 583 15.2 Die einzelnen Reaktionsschritte der Glykolyse 585 15.3 Gärung: Der anaerobe Weg des Pyruvats 602 15.4 Kontrolle der Glykolyse 608 15.5 Stoffwechsel von anderen Hexosen als Glucose 615 15.6 Der Pentosephosphatweg 620 Kapitel 16 Glykogenstoffwechsel und Gluconeogenese 635 16.1 Glykogenabbau 636 16.2 Glykogensynthese 645 16.3 Kontrolle des Glykogenstoffwechsels 649 16.4 Gluconeogenese 659 16.5 Biosynthesewege für andere Kohlenhydrate 667 Kapitel 17 Citratcyclus 677 17.1 Überblick 67817.2 Synthese von Acetyl-Coenzym A 681 17.3 Die Enzyme des Citratcyclus 689 17.4 Regulation des Citratcyclus 697 17.5 Mit dem Citratcyclus verbundene Reaktionen 702 Kapitel 18 Elektronentransport und oxidative Phosphorylierung 715 18.1 Das Mitochondrion 716 18.2 Elektronentransport 721 18.3 Oxidative Phosphorylierung 742 18.4 Kontrolle des oxidativen Stoffwechsels 756 Kapitel 19 Photosynthese 769 19.1 Chloroplasten 770 19.2 Die Lichtreaktion 775 19.3 Die Dunkelreaktion 794 Kapitel 20 Lipidstoffwechsel 811 20.1 Verdauung, Resorption und Transport von Lipiden 811 20.2 Fettsäureoxidation 820 20.3 Ketonkörper 837 20.4 Fettsäurebiosynthese 839 20.5 Regulation des Fettsäurestoffwechsels 851 20.6 Synthese von Membranlipiden 853 20.7 Cholesterinstoffwechsel 861 Kapitel 21 Aminosäuremetabolismus 879 21.1 Intrazellulärer Proteinabbau 879 21.2 Aminosäuredesaminierung 885 21.3 Der Harnstoffcyclus 891 21.4 Aminosäureabbau 896 21.5 Aminosäurebiosynthese 912 21.6 Andere Produkte des Aminosäurestoffwechsels 924 21.7 Stickstofffixierung 932 Kapitel 22 Energiestoffwechsel der Säuger: Vernetzung und Regulation 945 22.1 Spezialisierung von Organen 945 22.2 Hormonelle Kontrolle des Metabolismus der Energieträger im Körper 955 22.3 Stoffwechselhomöostase: Die Regulation von Energiestoffwechsel, Appetit und Körpergewicht 961 22.4 Störungen im Energiestoffwechsel 967 Teil V Genexpression und Replikation 983 Kapitel 23 Nucleotidmetabolismus 985 23.1 Synthese von Purinribonucleotiden 985 23.2 Synthese von Pyrimidinribonucleotiden 993 23.3 Bildung von Desoxyribonucleotiden 997 23.4 Nucleotidabbau 1008 Kapitel 24 Struktur von Nucleinsäuren 1021 24.1 Die DNA-Helix 1022 24.2 Strukturstabilisierende Kräfte bei Nucleinsäuren 1039 24.3 Fraktionierung von Nucleinsäuren 1048 24.4 DNA-Protein-Wechselwirkungen 1051 24.5 Eukaryotische Chromosomenstruktur 1062 Kapitel 25 DNA-Replikation, DNA-Reparatur und Rekombination 1075 25.1 DNA-Replikation: Ein Überblick 1076 25.2 DNA-Replikation in Prokaryoten 1078 25.3 Eukaryotische DNA-Replikation 1094 25.4 DNA-Schäden 1101 25.5 DNA-Reparatur 1105 25.6 Rekombination 1112 Kapitel 26 Transkription und RNA-Prozessierung 1139 26.1 Prokaryotische RNA-Transkription 1139 26.2 Transkription in Eukaryoten 1151 26.3 Posttranskriptionale Prozessierung 1167 Kapitel 27 Proteinbiosynthese 1193 27.1 Der genetische Code 1193 27.2 Transfer-RNA und ihre Aminoacylierung 1199 27.3 Ribosomen 1210 27.4 Translation 1218 27.5 Posttranslationale Bearbeitung 1242 Kapitel 28 Regulation der Genexpression 1255 28.1 Organisation des Genoms 1255 28.2 Regulation der prokaryotischen Genexpression 1265 28.3 Regulation der eukaryotischen Genexpression 1277 28.4 Zellcyclus, Krebs, Apoptose und Entwicklung 1311 Glossar 1335 Lösungen zu den Aufgaben 1366 Stichwortverzeichnis 1440
Donald Voet studierte am California Institute of Technology und in Harvard. Er lehrte und forschte fast 40 Jahre an der University of Pennsylvania und war daneben in der Ausbildungskommission der Internationalen Union fur Biochemie und Molekularbiologie (IUBMB) tatig. Neben den vier Vorauflagen dieses Lehrbuchs hat er auch das Fortgeschrittenenlehrbuch "Biochemistry" mit verfasst. Judith Voet studierte an der Brandeis University und an der University of Pennsylvania. Sie unterrichtete 26 Jahre lang Bachelor- und Masterstudenten in Biochemie, zuletzt am Swarthmore College in Pennsylvania. Genau wie ihr Mann Donald war sie in der Ausbildungskommission der IUBMB tatig und gab gemeinsam mit ihm die Zeitschrift "Biochemistry and Molecular Biology Education" heraus fur die beide noch Mitglieder des Editorial Board sind. Charlotte Pratt studierte an der University of Notre Dame und an der Duke University. Als Donald und Judith Voets sie zur Mitarbeit einluden, hatte sie bereits mehrere Lehrbucher redigiert oder selbst geschrieben. Seit 2004 unterrichtet sie an der Seattle Pacific University Biologen und Chemiker und ist Koautorin des Lehrbuchs "Essential Biochemistry".

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