Details

<p>Über den Autor 7</p> <p>Einführung 21</p> <p>Über dieses Buch 21</p> <p>Wie Sie dieses Buch verwenden 22</p> <p>Törichte Annahmen über den Leser 23</p> <p>Wie dieses Buch aufgebaut ist 24</p> <p>Teil I: Das kleine Einmaleins des guten Benehmens</p> <p>und der Freiherr von Knigge 24</p> <p>Teil II: Mit Knigge zum Erfolg im Job 24</p> <p>Teil III: Höflichkeit im Privatleben: Die beste Form</p> <p>der Wertschätzung 25</p> <p>Teil IV: Zum Dinner ins Sternerestaurant 25</p> <p>Teil V: Der Top-Ten-Teil 26</p> <p>Symbole, die in diesem Buch verwendet werden 26</p> <p>Teil I</p> <p>Das kleine Einmaleins des guten Benehmens und der</p> <p>Freiherr von Knigge 27</p> <p>Kapitel 1</p> <p>Gutes Benehmen – die Grundlagen 29</p> <p>Wozu gutes Benehmen? 30</p> <p>Adolph Freiherr von Knigge 31</p> <p>Eine kurze Biografie 31</p> <p>Der Begründer der Etikette-Regeln? 32</p> <p>»Über den Umgang mit Menschen« 33</p> <p>Knigge gilt überall 35</p> <p>In (fast) allen Situationen gut gerüstet 36</p> <p>In der Familie 36</p> <p>In der Schule 37</p> <p>Im Theater 37</p> <p>In der Öffentlichkeit 38</p> <p>In der Ehe 39</p> <p>Im Beruf 39</p> <p>Im Restaurant 40</p> <p>Im Hotel 41</p> <p>Im Ausland 42</p> <p>In der Kommunikation 43</p> <p>Kapitel 2</p> <p>Wie ein Eindruck entsteht 45</p> <p>Der erste Eindruck zählt: Der Primacy-Effekt 45</p> <p>Schon Millisekunden entscheiden 45</p> <p>Die zweite Chance 46</p> <p>Eindrucksbildung im Detail 46</p> <p>Den ersten Eindruck beeinflussen 47</p> <p>Einmal gut, immer gut: Der Halo-Effekt 52</p> <p>Der letzte Eindruck bleibt: Der Recency-Effekt 54</p> <p>Kapitel 3</p> <p>Immergrüne Regeln 57</p> <p>Dresscodes 57</p> <p>»Business« 58</p> <p>»Business Casual« 60</p> <p>»Casual« 60</p> <p>»Black Tie« 61</p> <p>»White Tie« 64</p> <p>Handschlag, Handkuss, erste Worte 65</p> <p>Der Handschlag 66</p> <p>Der Handkuss 68</p> <p>Die ersten Worte 68</p> <p>Ladies first? 70</p> <p>»Links schützt rechts« 72</p> <p>Auf der Treppe 72</p> <p>In der Werkhalle 73</p> <p>Ein schmaler Gang 74</p> <p>Pünktlichkeit ist die Höflichkeit der Könige 74</p> <p>Teil II</p> <p>Mit Knigge zum Erfolg im Job 77</p> <p>Kapitel 4</p> <p>Stilvoll im Job 79</p> <p>Geschäftskleidung im Detail 79</p> <p>Das trägt der Mann 80</p> <p>Das trägt die Frau 84</p> <p>Das trägt besser niemand 87</p> <p>Im Meeting 88</p> <p>Planung eines Meetings 88</p> <p>Die Zusammenkunft 89</p> <p>Das Meeting läuft 89</p> <p>Kleiner Ratgeber für Moderatoren und Präsentatoren 90</p> <p>In der Kantine 92</p> <p>»Du« oder »Sie« 94</p> <p>Corporate Behaviour 96</p> <p>Kapitel 5</p> <p>Sie repräsentieren Ihr Unternehmen 97</p> <p>Vis-`a-vis mit einem Kunden 97</p> <p>Die Vorbereitung 99</p> <p>Der Kunde ist da 100</p> <p>Die Visitenkarte 102</p> <p>Small Talk und Business Talk 105</p> <p>Das Geschäftsessen 106</p> <p>Telefonate führen 107</p> <p>Brief, E-Mail, Smartphone & Tablet 109</p> <p>Kapitel 6</p> <p>Tipps für Berufseinsteiger 111</p> <p>Mit Knigge zum Bewerbungsgespräch 111</p> <p>Mit wem werden Sie sprechen? 112</p> <p>Pünktlichkeit ist eine Frage des Ankommens... 113</p> <p>Dress for Success 115</p> <p>Im Besprechungszimmer 116</p> <p>Das Geschäftsessen 118</p> <p>Emanzipation im Berufsalltag 119</p> <p>Begrüßung von Gruppen 120</p> <p>Im Meeting 121</p> <p>Im Termin mit Kunden 122</p> <p>Der erste Tag im Unternehmen 123</p> <p>Die Kunst, den Arbeitgeber wieder zu verlassen 125</p> <p>Kapitel 7</p> <p>Im Ausland 127</p> <p>Europäisches Ausland 127</p> <p>Frankreich 127</p> <p>Großbritannien 128</p> <p>Spanien und Italien 129</p> <p>Besonderheiten in anderen europäischen Ländern 130</p> <p>Russland 131</p> <p>Asien und arabische Nationen 133</p> <p>Die Golfstaaten 133</p> <p>China 135</p> <p>Japan 136</p> <p>Nord- und Südamerika 137</p> <p>Lateinamerika 137</p> <p>Die Vereinigten Staaten und Kanada 138</p> <p>Teil III</p> <p>Höflichkeit im Privatleben: Die beste Form der</p> <p>Wertschätzung 141</p> <p>Kapitel 8</p> <p>Alltägliche Situationen 143</p> <p>Immer ein rücksichtsvolles Miteinander 143</p> <p>In Bus & Bahn 144</p> <p>Im Flugzeug 146</p> <p>Im Straßenverkehr 147</p> <p>In der Kirche 147</p> <p>In der Familie und unter Freunden 148</p> <p>Im Urlaub 150</p> <p>Im Hotel 151</p> <p>Beim Einkaufen 153</p> <p>Kapitel 9</p> <p>Korrespondenz 155</p> <p>Briefe schreiben 156</p> <p>Die Adresse 156</p> <p>Anfang und Ende eines Briefes 159</p> <p>Die Gestaltung des Inhalts 161</p> <p>Der Umgang mit modernen Medien 163</p> <p>Die Höflichkeit 163</p> <p>Rechtschreibung und Grammatik 164</p> <p>Die Adressaten 165</p> <p>Fernweh: Grüße aus dem Urlaub 166</p> <p>Traurige Momente: Stilvoll kondolieren 167</p> <p>Kapitel 10</p> <p>Theater, Oper und Konzert 171</p> <p>Dresscode 171</p> <p>Stilvoll im Foyer 174</p> <p>Stilvoll im Saal 177</p> <p>Bravo, bravo! Der angemessene Applaus 178</p> <p>Das Ende der Aufführung 179</p> <p>Kapitel 11</p> <p>Knigge abroad 181</p> <p>Europäisches Ausland 182</p> <p>Frankreich 182</p> <p>Das Vereinigte Königreich 183</p> <p>Spanien und Italien 184</p> <p>Österreich und die Schweiz 185</p> <p>Besonderheiten aus den übrigen Ländern 186</p> <p>Russland 188</p> <p>Asien und arabische Nationen 189</p> <p>Arabische Länder 189</p> <p>Indien 190</p> <p>China 190</p> <p>Japan 191</p> <p>Nord- und Südamerika 191</p> <p>USA 192</p> <p>Kanada 192</p> <p>Lateinamerika 193</p> <p>Teil IV</p> <p>Zum Dinner ins Sternerestaurant 195</p> <p>Kapitel 12</p> <p>Der Service 197</p> <p>Aufgaben des Service 198</p> <p>Arbeiten in der Vorbereitungsphase 199</p> <p>Das Servieren der Speisen 200</p> <p>Das Servieren der Getränke 202</p> <p>Weitere Tätigkeiten 202</p> <p>Speisen und Getränke bestellen 203</p> <p>Loben und Monieren 205</p> <p>Der Service reagiert nicht auf Sie 206</p> <p>Schlecht schmeckende Speisen 206</p> <p>Schmutz im Salat ... 206</p> <p>Allgemein 207</p> <p>Die Rechnung bitte! 207</p> <p>Kapitel 13</p> <p>Besteck, Geschirr und Serviette 209</p> <p>Das Gedeck 209</p> <p>Professionelles Eindecken 210</p> <p>Einfaches und festliches Gedeck 211</p> <p>Exoten bei Tisch 216</p> <p>Die geheime Bestecksprache 218</p> <p>Immer nützlich: Die Serviette 221</p> <p>Kapitel 14</p> <p>Was möchten Sie trinken? 223</p> <p>Aperitif 223</p> <p>Wein für Dummies 226</p> <p>Typisches Weinwissen 226</p> <p>Qualitäts- und Prädikatsweine 231</p> <p>Die Verkostung eines Weins 232</p> <p>Hilfsmittel, die Sie zum Weingenuss benötigen 233</p> <p>Welcher Wein zu welchem Essen? 238</p> <p>Kaffee, Espresso, Cappuccino? 239</p> <p>Digestif 240</p> <p>Kapitel 15</p> <p>Das Menü stilvoll genießen 243</p> <p>Brot und Butter 244</p> <p>Suppe, Salat und andere Vorspeisen 246</p> <p>Die Suppe 246</p> <p>Der Salat 247</p> <p>Pasta 248</p> <p>Artischocke 249</p> <p>Austern 249</p> <p>Schnecken 249</p> <p>Gambas, Kaisergranat und Ähnliches 250</p> <p>Hauptspeisen mit versteckten Fallen 250</p> <p>Kartoffeln und Klöße 250</p> <p>Fisch 252</p> <p>Geflügel 253</p> <p>Spargel 254</p> <p>Muscheln 254</p> <p>Hummer 255</p> <p>Koteletts 255</p> <p>Nachspeise gefällig? 256</p> <p>Kapitel 16</p> <p>Moderne Tischsitten 259</p> <p>Sitzen und Stehen 259</p> <p>Gast und Gastgeber 262</p> <p>»Guten Appetit«, »Gesundheit« 263</p> <p>Oh Schreck, ein Fleck 266</p> <p>Spielende Kinder 268</p> <p>Kapitel 17</p> <p>Internationale Besonderheiten 271</p> <p>Europäisches Ausland 271</p> <p>Das Vereinigte Königreich 271</p> <p>Frankreich 272</p> <p>Spanien und Italien 272</p> <p>Türkei 273</p> <p>Russland 274</p> <p>Asien und arabische Nationen 274</p> <p>Nord- und Südamerika 275</p> <p>Teil VII</p> <p>Der Top-Ten-Teil 277</p> <p>Kapitel 18</p> <p>Zehn hilfreiche Internetseiten 279</p> <p><a href="http://www.knigge-rat.de/">www.knigge-rat.de</a> 279</p> <p><a href="http://www.reiseknigge.eu/">www.reiseknigge.eu</a> 279</p> <p><a href="http://www.kochatelier.de/">www.kochatelier.de</a> 280</p> <p><a href="http://www.wein-plus.de/">www.wein-plus.de</a> 280</p> <p><a href="http://www.din-5008-richtlinien.de/">www.din-5008-richtlinien.de</a> 280</p> <p><a href="http://www.knigge.de/">www.knigge.de</a> 281</p> <p><a href="http://www.freiherr-knigge.de/">www.freiherr-knigge.de</a> 281</p> <p><a href="http://www.edelleute.de/">www.edelleute.de</a> 282</p> <p><a href="http://www.stil.de/">www.stil.de</a> 282</p> <p><a href="http://www.arbeitsratgeber.com/">www.arbeitsratgeber.com</a> 283</p> <p>Kapitel 19</p> <p>Zehn knifflige Situationen und wie Sie sie meistern 285</p> <p>Namen vergessen 285</p> <p>Besteck auf dem Boden 286</p> <p>Der Reißverschluss steht offen 287</p> <p>Der Wein hat Kork! 287</p> <p>Die Laufmasche 288</p> <p>»Herr Protz« oder doch »Herr Dr. Protz« 288</p> <p>»You can say you to me!« 289</p> <p>»Meine Suppe ess’ ich nicht!« 289</p> <p>Wie gelangt das Essen in den Mund? 290</p> <p>Ein Geschenk, das nicht gefällt 290</p> <p>Stichwortverzeichnis 293</p>

Dirk Gillmann ist Trainer und Coach für Business-Etikette und Personalentwicklung.

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