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Vorwort: Was ist Leben?<br> <br> EINFUHRUNG: NICHTS GEHT OHNE CHEMIE -<br> AUCH DAS LEBEN NICHT!<br> Von der Urzeugung zur chemischen Evolution<br> Vom Vitalismus zur Biochemie<br> <br> DIE CHEMISCHEN WERKE DER PFLANZE<br> Vor den Pflanzen gab es die Bakterien<br> Zur Chemie und Funktion pflanzlicher Zellbausteine<br> Ohne Photosynthese kein Leben auf der Erde<br> Kraftwerke der Zellen: die Mitochondrien<br> Die wichtige Rolle des Stickstoffs: Stickstoff-Fixierung und -Assimilation<br> Die Wanderung von Substanzen: Transportmechanismen in Zellen<br> Chemische Stoffe als molekulare Schalter<br> <br> LEBENSMITTEL FUR MENSCH UND TIER<br> Stoffe des Lebens -<br> Baustoff- und Energielieferanten<br> Chemie vom Mund bis in den Darm<br> In den vier Magen der Wiederkauer<br> Gustatorische Chemie<br> Zur Biochemie des Blutes<br> Die speziellen biochemischen Fabriken in Leber und Niere<br> <br> WIE ALLES SICH ZUM GANZEN WEBT...<br> Abbau, Umbau und Aufbau von Stoffen -<br> Beispiele stofflicher Vernetzungen<br> Werkzeuge, Arbeiter, Boten: Enzyme, Vitamine, Hormone<br> Von den Sauren zum genetischen Code<br> Dirigenten des Lebens: Das System Hypophyse/Nebennierenrinde<br> Synthetische Biologie

"Wer sich vor allem für die Wissenschaftsgeschichte [?] interessiert, ist mit diesem Buch gut bedient."<br> Zentralblatt für Geologie und Paläontologie (Heft1+2/2013)<br> <br> "Wieder einmal ist es Schwedt gelungen, ein unterhaltsames und lehrreiches Chemiebüchlein zu schreiben. Praxisnah und mit fundiertem Wissen, dennoch gut verständlich wird der Leser in die Welt der Chemie eingeführt."<br> METALL (7-8/2012)<br> <br> "Ein anregendes und informatives Sachbuch für einen breiteren Leserkreis." <br> Ekz.Bibliotheksservice (05.03.2012)<br> <br> "Was man weiss - und wo man noch im Dunkeln tappt - , fasst [Georg Schwedt] in diesem Buch zusammen." <br> St. Galler Tagblatt (21.01.2012) <br> <br> "Georg Schwedt [...] erläutert kurzweilig und faktenreich, wie alles chemisch zusammenhängt. [...] Lehrreich und unterhaltsam, ...ein echter Schwedt!"<br> Österreichische Chemie (5/2011, 01.09.2011) <br> <br>

Georg Schwedt<br> Der 1973 geborene Professor der Chemie lehrte bis zu seiner Emeritierung 2006 an der TU Clasthal Anorganische und Analytische Chemie. In seinen zahlreichen Sachbüchern zieht er gern Beispiele aus dem Alltag heran und zeigt, wie viel Chemie im Kochtopf, Supermarkt oder Badezimmer steckt. Die Wissensvermittlung rund um das Thema Chemie hat er mit seinem Mitmachlabor SuperLab, zahlreichen Experimentalvorträgen oder der Mitarbeit bei der "ExperimentierKüche" des Deutschen Museums in Bonn vorangetrieben. Im März 2010 erhielt er als Anerkennung seines langjährigen Engagements als Vortragender und Autor den Preis der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh) für Journalisten und Schriftsteller.

Nichts geht ohne Chemie!<br> Wenn Sie Georg Schwedt noch nicht kennen sollten: freuen Sie sich, dass ihn gerade entdeckt haben. Alle, die ihn kennen und schätzen wissen, was Sie erwartet: ein vergnüglich zu lesendes "Chemiebuch". Aber eines im besten Sinne - fundiert, praxisnah und mit vielen "Ausflügen" in die Wissenschafts- und Kulturgeschichte. Ob bei uns Menschen oder den Tieren und Pflanzen: wir funktionieren alle optimal, wenn die Chemie stimmt.<br> <br> Wie alles sich zum Ganzen webt...<br> ... Eines in dem andern wirkt und lebt! Dieser Satz aus Goethes Faust wird in Schwedts Büchern lebendig. Das Wechsel- und Zusamnmenspiel von Kräften, das Aufnehmen und Weiterreichen von Stoffen von einem Lebewesen zum anderen schildert er unterhaltsam, spannend und lehrreich. Wir lernen die Ursuppe des Lebens kennen, erfahren alles über die Kraftwerke der Zellen, die Mitochondrien, oder dass unser Körper bei der Verdauung mit einer kleinen Menge Salzsäure arbeitet.<br> <br> Wie funktioniert eigentlich Geschmack?<br> Die Wissenschaft bezeichnet das Schmecken als "chemischen Nahsinn" - und eigentlich dient er in erster Linie der Kontrolle unserer Nahrung, der Warnung vor Ungenießbarem. Es ist noch gar nicht so lange her, dass neben süß, salzig, sauer und bitter auch ein fünfter Geschmack dazukam: umami. Und aktuell diskutiert die Forschung über Nummer sechs: fettig. Was für ein chemisches Feuerwerk sich in unserem Mund ereignet, dass wir überhaupt schmecken, das ist schon ein kleines Wunder. Wie alles, was wir in diesem Buch lesen, kennen lernen - und verstehen. Alles Leben ist eben Chemie!

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