Details

Radioaktivität in Lebensmitteln


Radioaktivität in Lebensmitteln


1. Aufl.

von: Johannes Friedrich Diehl

48,99 €

Verlag: Wiley-VCH
Format: PDF
Veröffentl.: 21.11.2008
ISBN/EAN: 9783527623747
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 256

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Beschreibungen

Hormone, Antibiotika, Prionen - was noch steckt in unserer Nahrung, was wir nicht sehen konnen? Lebensmittel konnen Radioaktivitat aus naturlichen und kunstlichen Quellen enthalten. Welchen Einfluss haben heute die Atomversuche der Gro?machte, die Reaktorkatastrophe von Tschernobyl oder der Betrieb von Kernkraftwerken auf die gesundheitliche Qualitat der Lebensmittel? Welche neuen Aspekte dieses Themas sind durch weltweite terroristische Bedrohungen akut geworden? Der langjahrige Leiter der Bundesforschungsanstalt fur Ernahrung und ihrer "Leitstelle zur Uberwachung der Umweltradioaktivitat in Lebensmitteln", Prof. Dr. Diehl, beantwortet in diesem verstandlich geschriebenen Buch alle Fragen zur Radioaktivitat in Lebensmitteln, zu radioaktiven Elementen und ihrem Weg in die Nahrung. Er erklart, wie die Kontamination von Lebensmitteln uberwacht wird, wo Radionuklide auch genutzt werden konnen, welche Moglichkeiten zur Dekontamination es gibt und welchen Einfluss die in Lebensmitteln vorhandene Radioaktivitat uberhaupt auf den Menschen haben kann. Informativ und interessant werden zunachst die Grundlagen zur Radioaktivitat vermittelt, von der Entdeckung der ersten Strahleneffekte durch Konrad Rontgen, Henry Becquerel und Marie Curie uber die Beschreibung von Radionukliden und ihrer Eigenschaften, bis zu den heute gultigen Strahlenschutzgrenzwerten. So wird das Buch nicht nur zum unverzichtbaren Grundlagenwerk fur jeden Strahlenschutzbeauftragten, Lebensmittelchemiker, Umweltbeauftragten und Verbraucherschutzer, sondern auch fur Mediziner, Apotheker, Journalisten und jeden, der sich fundiert uber dieses lange vernachlassigte Thema informieren mochte.
Vorwort Grundlagen Natürliche Radionuklide in Lebensmitteln Künstliche Radionuklide in Lebensmitteln Lebensmittelkontamination als Folge der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl Überwachung der radioaktiven Kontamination der Lebensmittel und Maßnahmen der Strahlenschutzvorsorge Transfer von Radionukliden in Nahrungsketten Maßnahme zur Minimierung radioaktiver Kontamination Rückblick und Ausblick Bibliographie Sachverzeichnis
"Das Buch kann allen empfohlen werden, die das Thema >Radioaktivität in Lebensmitteln< in der ganzen Bandbreite aufarbeiten wollen. Es ist eine Fundgrube, die wirklich alle Aspekte des Themas behandelt." Professor Hans Steinhart, Hamburg "Das Buch kann allen empfohlen werden, die das Thema "Radionuklide in Lebensmitteln" in der ganzen Bandbreite aufarbeiten wollen." Chemie in unserer Zeit, Vol.38/No.6, 2004

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