Details

Chemie für alle Jahreszeiten


Chemie für alle Jahreszeiten

Einfache Experimente mit pflanzlichen Naturstoffen
1. Aufl.

von: Georg Schwedt

16,99 €

Verlag: Wiley-VCH
Format: PDF
Veröffentl.: 24.04.2012
ISBN/EAN: 9783527661961
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 222

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Beschreibungen

Mit bewahrt einfachen Experimenten fuhrt Erfolgsautor Georg Schwedt seine Leser diesmal durch die vier Jahreszeiten. Gegenstand der Versuche in seinem neuen Buch sind die jahreszeitlich typischen Pflanzen und ihre naturlichen Inhaltsstoffe. Anschaulicher als mit der bunten Welt der pflanzlichen Farb- und Geschmacksstoffe lasst sich Chemie kaum vermitteln. Obendrein werden auch Aspekte der allgemeinen Botanik und der Heilpflanzenkunde dargestellt. Bei allen Experimenten werden sowohl die Durchfuhrung als auch der naturwissenschaftliche Hintergrund verstandlich erlautert. Die Experimente konnen uberwiegend auch im Freien durchgefuhrt werden, dort wo die Pflanzen wachsen. Die Beschreibung der Experimente ist angereichert mit Informationen zur Kulturgeschichte der einzelnen Pflanzen sowie mit ausgewahlten Gedichten. Damit eignet sich das Buch besonders fur einen spannenden, facherubergreifenden Unterricht. Die wesentlichen Gruppen pflanzlicher Inhaltsstoffe erlautert Georg Schwedt in einem einfuhrenden Kapitel. Lassen auch Sie sich faszinieren von Scharbockskraut und Lowenzahn, Madesu? und Immergrun! Nach einem Chemie-Studium war Georg Schwedt zunachst Abteilungsleiter am Chemischen Untersuchungsamt Hagen, wechselte danach an die Universitat Gottingen und wurde anschlie?end Direktor des Institutes fur Lebensmittelchemie und Analytische Chemie der Universitat Stuttgart. Von 1987 bis 2006 war er Professor fur Anorganische und Analytische Chemie an der TU Clausthal. Georg Schwedt entwickelte das Mitmachlabor SuperLab und ist mit seinen zahlreichen Experimentalvortragen zur Chemie von Supermarktprodukten, historischer Chemie und weiteren Themen bundesweit bekannt. Zweimal wurde er vom Stifterverband der Deutschen Wissenschaft im Forderprogramm Wissenschaft im Dialog ausgezeichnet. Er ist Autor zahlreicher Sach- und Lehrbucher. Bei Wiley-VCH erschienen unter anderem: Was ist wirklich drin? - Produkte aus dem Supermarkt; Vom Tante-Emma-Laden zum Supermarkt - Eine Kulturgeschichte des Einkaufens; Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen; Experimente mit Supermarktprodukten - Eine chemische Warenkunde; Chemische Experimente in Schlossern, Klostern und Museen - Aus Hexenkuche und Zauberlabor.
PFLANZENCHEMIE - BIOCHEMIE DER PFLANZEN Das Naturstoff-Labor - Konzept, System und Praxis Mineralstoffe Organische Sauren Kohlenhydrate Fette Ole - a(e)therische Ole Pflanzenfarbstoffe Pflanzenphenole und -phenolcarbonsauren Saponine FRUHLING (MARZ, APRIL, MAI) Der Haselstrauch - und seine "Katzchen" Forsythie - das Goldglockchen Marzveilchen - die Duftenden Fruhlings-Scharbockskraut - gegen Skorbut Das Echte Lungenkraut - mit roten und blauvioletten Bluten Zwiebelschale - Farbstoffe fur Ostereier Gemeiner Lowenzahn - die Pusteblume Gro?es Schollkraut - ein Mohngewachs SOMMER (JUNI, JULI, AUGUST) Ganseblumchen - Ma?liebchen genannt Schachtelhalm - ein Fossil mit scharfen Kanten Wei?e, gelbe, rote Bluten - uber dem grunen Klee Klatschmohn - der Feuer-Mohn Rhabarber - mit Anthrachinonen und Oxalsaure Sauerampfer - mit dem Sauerkleesalz Schafgarbe - nicht nur fur Schafe Echtes Labkraut - mit dem Labferment Madesu? - mit Honigduft Brenn- und Taubnessel Kamille - von echt bis stinkend Rainfarn Gemeine Wegwarte - die blaue Blume am Wegesrand Blut- und Gilb-Weiderich Weidenroschen - das Schmalblattrige HERBST (SEPTEMBER, OKTOBER, NOVEMBER) Laubfarbung und Laubfall: Braune Blatter Rote Blatter des Weinlaubs Holunderbeeren: Anthocyane und Flavonoide Hagebutten: Carotene und Lycopin Weintrauben/-beeren: Anthocyane, Flavonoide und Tannine Die Kartoffel - der Erdapfel Walnusse: Juglon und Gerbstoffe Ro?kastanie: Saponin Aescin und Starke Kiefern- und Fichtenzapfen: Tannine WINTER (DEZEMBER, JANUAR, FEBRUAR) Gedichte: Walther von der Vogelweide, Der harte Winter; Ludwig Holty, Der Gartner an den Garten im Winter Immergrun: Lebensbaum und Efeu Buchsbaum Grunkohl/Braunkohl - der Kohl mit vielen Namen Zitrusfruchte - aus hei?en Landern Banane - seit dem Altertum bekannt Mohre/Karotte - die gelbe Rube Gewurze aus fernen Landern Baumrinden und -holzer Literaturverzeichnis Liste der Basis-Experimente Strukturformeln haufig genannter Pflanzeninhaltsstoffe
"... Damit eignet sich das Buch besonders fur einen spannenden, facherubergreifenden Unterricht. ... Nach seinen Buchern uber Experimente rund ums Kochen, Braten ud Backen, Experimente mit Supermarktprodukten, Chemische Experimente in Schlossern, Klostern und Museen, usw. fasziniert Georg Schwedt hier mit Rhabarber, Kartoffel, Gaseblumchen und Schafgarbe." Lebensmittel & Biotechnologie, Die Osterreichische Fachzeitschrift fur Lebensmittelindustrie und -forschung "...Mit diesem Buch gelingt es Schwedt dem Leser einen pragnanten und schnellen Einstieg in die Botanik sowie die Biochemie der Pflanzen. Das Buch eignet sich als Lekture fur jeden naturwissenschatlich Interessierten und ist ideal geeignet als Leitfaden zur Planung einer Unterrichtsreihe zum Thema Botanik." ChemPage.de "...Somit eignet sich dieses Buch mit seinen einfachen, ohne gro?en materiellen und apparativen Aufwand durchfuhrbaren Experimenten vorzuglich fur den Unterricht und fur schulische Projekte. Doch auch Jugendliche, die von sich aus naturwissenschaftliches Interesse hegen und gern experimentieren, konnen durch die im Buch beschriebenen und, wo notig, auch interpretierten Versuche gefahrlos und ohne erhebliche Investitionen Erkenntnisse gewinnen und sich fur eigenstandiges wissenschaftliches Arbeiten inspirieren lassen. Nicht zuletzt bereitet das Buch sicher Hobby- Botanikern Freude, die nicht nur an der Systematik der Pflanzen interessiert sind, sondern auch an deren Biochemie und kultureller Bedeutung.Georg Schwedt hat mit seiner "Chemie fur alle Jahreszeiten" ein Buch vorgelegt, das Natur und Naturwissenschaften fur jeden Interessierten mit schulublicher Vorbildung dank einfacher, billiger und uberall durchfuhrbarer Experimente nachvollziehbar und begreiflich macht. Daruber hinaus vermittelt der Autor, ein Chemiker, dem Leser Achtung und Freude vor beziehungsweise an der Pflanzenwelt. Chemie und Natur: kein notwendiger Widerspruch, sondern zwei Aspekte unserer Umwelt, die oft genug ineinander ubergehen." www.Media-Mania.de, 09/2007 "Hier und da fand die Rezensentin aber auch feine Happchen, etwa die Seiten uber das Labkraut." Laborjournal Februar 2008 "...bietet der Experimentalteil als Kernstuck des Buches eine ungemein anregende und originelle Materialsammlung." Biologie in unserer Zeit April 2008 "Eine Fundgrube fur botanisch Interessierte, die mehr uber die Chemie der Pflanzen im Experiment selbst erfahren wollen..." Physik in unserer Zeit 03/2008 "Eine Fundgrube fur botanisch Interessierte, die mehr uber die Chemie der Pflanzen im Experiment selbst erfahren wollen, und auch fur den Unterricht sehr geeignet." Treffpunkt Buch plus, Biologie in unserer Zeit Fruhjahr 2008
Georg Schwedt, geb. 1943, studierte Chemie in Gottingen und promovierte an der Universitat Hannover. Im Anschluss ubernahm er eine Abteilungsleitung am Chemischen Untersuchungsamt Hagen, habilitierte sich 1978 in Analytischer Chemie an der Universitat Siegen, wechselte nach Gottingen und wurde danach Direktor des Insitutes fur Lebensmittelchemie und Analytische Chemie der Universitat Stuttgart. Seit 1987 ist er Professor fur Anorganische und Analytische Chemie an der TU Clausthal. Georg Schwedt entwickelte das Mitmachlabor SuperLab und ist mit seinen zahlreichen Experimentalvortragen zur Chemie von Supermarktprodukten, historischer Chemie und weiteren Themen bundesweit bekannt. Zweimal wurde er vom Stifterverband der Deutschen Wissenschaft im Forderprogramm Wissenschaft im Dialog ausgezeichnet. Er ist Autor zahlreicher Sach- und Lehrbucher.
Mit bewahrt einfachen Experimenten fuhrt Erfolgsautor Georg Schwedt seine Leser diesmal durch die vier Jahreszeiten. Gegenstand der Versuche in seinem neuen Buch sind die jahreszeitlich typischen Pflanzen und ihre naturlichen Inhaltsstoffe. Anschaulicher als mit der bunten Welt der pflanzlichen Farb- und Geschmacksstoffe lasst sich Chemie kaum vermitteln. Obendrein werden auch Aspekte der allgemeinen Botanik und der Heilpflanzenkunde dargestellt. Bei allen Experimenten werden sowohl die Durchfuhrung als auch der naturwissenschaftliche Hintergrund verstandlich erlautert. Die Experimente konnen uberwiegend auch im Freien durchgefuhrt werden, dort wo die Pflanzen wachsen. Die Beschreibung der Experimente ist angereichert mit Informationen zur Kulturgeschichte der einzelnen Pflanzen sowie mit ausgewahlten Gedichten. Damit eignet sich das Buch besonders fur einen spannenden, facherubergreifenden Unterricht. Die wesentlichen Gruppen pflanzlicher Inhaltsstoffe erlautert Georg Schwedt in einem einfuhrenden Kapitel. Lassen auch Sie sich faszinieren von Scharbockskraut und Lowenzahn, Madesu? und Immergrun! Nach einem Chemie-Studium war Georg Schwedt zunachst Abteilungsleiter am Chemischen Untersuchungsamt Hagen, wechselte danach an die Universitat Gottingen und wurde anschlie?end Direktor des Institutes fur Lebensmittelchemie und Analytische Chemie der Universitat Stuttgart. Von 1987 bis 2006 war er Professor fur Anorganische und Analytische Chemie an der TU Clausthal. Georg Schwedt entwickelte das Mitmachlabor SuperLab und ist mit seinen zahlreichen Experimentalvortragen zur Chemie von Supermarktprodukten, historischer Chemie und weiteren Themen bundesweit bekannt. Zweimal wurde er vom Stifterverband der Deutschen Wissenschaft im Forderprogramm Wissenschaft im Dialog ausgezeichnet. Er ist Autor zahlreicher Sach- und Lehrbucher. Bei Wiley-VCH erschienen unter anderem: Was ist wirklich drin? - Produkte aus dem Supermarkt; Vom Tante-Emma-Laden zum Supermarkt - Eine Kulturgeschichte des Einkaufens; Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen; Experimente mit Supermarktprodukten - Eine chemische Warenkunde; Chemische Experimente in Schlossern, Klostern und Museen - Aus Hexenkuche und Zauberlabor.

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